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¿Cómo funciona una placa de inducción?

¿Te has preguntado alguna vez cómo funciona una placa de inducción? Si levantaras el cristal de la placa, cosa que te recomendamos no hacer, encontrarás que debajo de él hay inductores de diferentes formas y tamaños para adaptarse a cada tipo de zona de cocción. El funcionamiento básico de una placa de inducción no es complicado: cuando se coloca un recipiente de base ferromagnética sobre la zona de cocción, el inductor se encarga de generar un campo magnético que, a su vez, produce calor directamente en la base del recipiente.

Respecto a cómo funciona una vitrocerámica, la resistencia debajo del cristal genera calor que transmite en primer lugar al propio cristal para calentar luego el recipiente.

Como funciona una placa de inducción

Placas llenas de ventajas

Las placas de inducción son más eficientes porque usan el 75% de su energía en producir calor (mientras que una vitro no llega al 50%) y más rápidas porque el tiempo de precalentamiento se reduce a la mitad, precisamente por esa transmisión directa del calor.

La seguridad y la limpieza también son dos características muy destacadas. Como no alcanzan temperaturas tan altas, y solo calientan los recipientes, la suciedad no se queda pegada y limpiar la superficie es más fácil y rápido. ¿Por qué son más seguras? En primer lugar, porque se reduce el riesgo de quemaduras accidentales; además si una vez encendida la placa no se coloca ningún recipiente, se apaga automáticamente.

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8 Comentarios

  • Buenas tardes, estoy en un piso de alquiler y el horno es un modelo antiguo, h-2271. Desearía saber a qué temperatura corresponden los números ya que yo hago mi propia pastelería por razones de salud, gracias.

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    • Hola Ana, gracias por contactar con nosotros. El modelo de horno que nos indicas se dejó de fabricar en 1982, no obstante hemos localizado las instrucciones y te las hemos enviado por correo electrónico. Esperamos haberte ayudado, estamos a tu disposición. Un saludo.

      Responder
  • Juan Antonio Rodriguez el

    HOLA TENGO UNA PLACA DE INDUCCION BALAY RESULTA QUE FUNCIONABA CORRECTAMENTE PERO AHORA CUANDO QUIERO CI¡ONECTARLA SE ENCIENDE UNA LUZ QUE TIENE UNA LLAVE DIBUJADA .QUE DEBO HACER

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    • Hola Juan Antonio, gracias por contactar con nosotros. Lo que nos indicas es el bloqueo de niños. En la mayoría de nuestros modelos de placas para desactivarlo hay que pulsar durante 5 segundos en el sensor de la llave. Si persiste, para intentar ayudarte es necesario el modelo exacto de tu placa, también tienes más información en el manual de instrucciones. Estamos a tu disposición. Un saludo.

      Responder
  • Ascen López el

    Se puede poner un cubre cocinas de vidrio en una placa de inducción??? Intento ponerlo y salta como si se fuera a encender, es necesario bloquearlo con la llave???

    Responder
    • Hola Ascen, gracias por contactar con nosotros. No te recomendamos utilizar ninguna cubierta ni cubre cocinas sobre la placa de cocción. Estamos a tu disposición. Un saludo

      Responder
  • Francisco Javier el

    Buenas me gustaría saber si sabéis como va un horno antiguo balay h-2271 no se como va la ruleta que va por números y no se a cuanta temperatura está cuando lo pongo

    Responder

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