5 métodos para comer sano

La cocina saludable no es lo que era. Ahora es apetecible, variada, es tendencia y tiene más seguidores que nunca. Por eso el mercado ofrece cada vez más facilidades para que todos podamos disfrutar en casa de los métodos de cocina sana más populares, como el teppan yaki, el grill o la cocina al vapor. Atrás quedaron esos platos de filetes lánguidos y verduras hervidas. Toma nota de las técnicas que han convertido la comida saludable en un auténtico deleite.

Cocina Sana

1. Teppan Yaki

Es una plancha de acero inoxidable que permite cocinar carnes, pescados, mariscos y guarniciones sin necesidad de usar aceite. Aunque su origen es nipón (Teppan Yaki significa asado sobre plancha de hierro), sus posibilidades van más allá de la cocina japonesa, permitiendo preparar recetas tradicionales españolas, con poco aceite y mucho sabor.

Para implementar esta técnica en tu cocina tienes dos opciones:

– La “profesional”: instalar una placa Teppan Yaki, como un electrodoméstico más. Contarás con prestaciones exclusivas como el control deslizante, que te permite darle el punto perfecto a tus platos, o la función “mantener caliente”, que mantiene la comida perfecta mientras llegan tus invitados. Además, podrás cocinar en toda la plancha o solo en la zona delantera.

Cocina profesional

– La “portátil”: hacerte con una plancha Teppan Yaki independiente, que formará parte de tu menaje de cocina. En Balay puedes encontrarlas de 41,5 cm x 26,5 cm y de 33 cm x 27 cm. Para ello debes contar con una placa Flex Inducción que te permitirá calentar toda la superficie de la plancha y jugar con diferentes niveles de potencia: 8 en la mitad delantera para los salteados; 3 en la mitad trasera para mantener caliente.

Plancha Teppan Yaki

2. Grill

En materia de alimentación saludable, a la sartén de toda la vida le ha salido un duro competidor: el grill. Con este accesorio puedes convertir tu placa Flex Inducción en una plancha de grill, para cocinar carnes, pescados y verduras con todo su sabor, y mucha menos grasa. Además, podrás lavarlo cómodamente en el lavavajillas.

Plancha Grill

3. Rejilla para cocción al vapor

Si te gusta cocinar al vapor ocasionalmente, este tipo de accesorios te vendrá como anillo al dedo. Se trata de una rejilla para cocción al vapor que se usa en combinación con una fuente de asado, y que permite preparar comidas saludables, ligeras y bajas en grasa, como mejillones, langostinos, verduras, etc. La cocción al vapor respeta como ninguna otra las vitaminas, nutrientes y propiedades organolépticas de los alimentos. Puedes usar este accesorio junto con la fuente de asado, tanto en el horno como en una placa Flex Inducción, y disfrutar de una cocina sana y nutritiva, si no dispones de espacio para instalar un horno de vapor.

Rejilla cocción vapor

4. Horno a vapor

Para un verdadero fan de la cocina sana, el horno a vapor es un aliado indispensable, que aúna la cocción tradicional con las ventajas añadidas del vapor. Los aromas, texturas y sabores que se obtienen son increíbles.

Puedes usar la función 100% vapor, para una receta clásica de verduras o pescado; o combinar vapor con aire caliente para que alimentos como el pan o la carne queden realmente espectaculares. El aporte de vapor combinado con aire caliente hace que los asados, por ejemplo, retengan más humedad y queden jugosos por dentro, mientras que por fuera presentan un aspecto dorado y crujiente.

Horno vapor

5. Accesorios para microondas

Para los que quieren preparar recetas sanas sin complicarse mucho la vida, el microondas es la respuesta. La cocina al vapor en microondas, además de sana es fácil y rápida. Basta con tener los complementos adecuados. Por ejemplo, con un estuche de cocción al vapor de silicona, podrás preparar los alimentos potenciando su sabor y conservando todos sus nutrientes. No te imaginas la cantidad de recetas posibles: rodajas de salmón, brochetas de rape, gambitas al limón, chuletitas de cerdo, timbal de verduras, etc. Además, es apto para congelador y lavavajillas.

Estuche cocción vapor

La cocina de hoy en día te ofrece mil posibilidades para comer sano y rico. Cuéntanos: ¿cuál es tu método favorito? ¿qué recetas saludables triunfan en tu casa?

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